日式沁夏紫玉,四款

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銀耳花沁夏紫玉

七月二十六號補充
有網友告知,洋蔥養分為水溶性,
泡水溶血的養份會消失,建議切片後置室溫二十分鐘就比較不辣了
請大家試試
沁夏紫玉?哈哈
就是紫洋蔥涼拌,很好聽吧! 哈哈 ^^
阿!!不要急著轉台啦,很好的東西呀~~可以減肥!!! 嘿嘿

也是前陣子在轉載文章上看到的,有關吃洋蔥的無數好處,
如降膽固醇,血壓,增強免疫力﹑抗癌﹑對抗哮喘﹑治療糖尿病﹑之類的,比如說洋蔥可以分解脂肪:
「克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理的。」(!不錯吧)
參考這裡http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1205082204177

特別是生吃洋蔥,更比熟食好,
所以小熊一看到,二話不說,立刻切了兩大顆洋蔥,泡水冰起來。
共做了四道涼扮,耶~~都很好吃耶~~

作法如下:
用紫洋蔥或是一般洋蔥都可以,
切成薄片,沖冷水將他分散開後,以冷開水泡起來,冰隔夜,
泡過取出就不再那麼腥辣,甜脆的口感,很爽口,涼拌很開胃呢!

第一道,日式沁夏紫玉
這道真的很好吃,很香的醬汁與配料,推薦大家要試試!

作法:
將處理好的洋蔥淋上日式大阪燒的醬汁,沒有可用蠔油加少許糖醋扮勻代替,
擠上一點美乃滋 (減肥就不加啦~~),灑上柴魚片,海苔片,炒香的芝麻
或是三島香鬆即可,也可以配哇沙米,也不錯!

第二道,豬豬家白菜沁夏紫玉
http://www.wretch.cc/blog/ritaray&article_id=3651307
學自豬豬家涼拌高麗菜,只是我用白菜代替,也加了一點點洋蔥。這也很好吃,很北方口味的感覺,只是我忘了加香菜,加了更棒了,
作法:
將白菜洗淨瀝乾後灑鹽,數分鐘後擠乾水分,魯好的熟豆干切細絲,香菜切末
麻油加蒜末爆香,與少許黑醋拌勻,
將以上材料混勻,灑上花生即可(我加了核桃,還是花生比較香)
也可以淋辣油,也不錯!

第三道,銀耳花沁夏紫玉
聽說吃銀耳(就是白木耳啦,唉唉)也非常好,纖維質等相當豐富,小熊也很喜歡,兩者相加,效果加倍!!
銀耳泡熱水軟化,以水煮二十分鐘至熟軟,取出加一點鹽扮勻,
胡蘿蔔紅椒切細絲,將洋蔥與銀耳扮勻,
糖一,醋一的比例扮勻,少許蒜泥攪化,與以上所有材料扮合,置冰箱,
隔夜最好,取出後可加火腿絲,在淋少許麻油,香菜裝飾即可

第四道,茄汁靖魚沁夏紫玉
很簡單,就是罐頭茄汁靖魚,與洋蔥攪扮,淋少許香菜麻油即可,
配稀飯,nice~~~

好啦,可以回家囉~~

小熊
妳菜餚的名字真好聽
讓人想大快朵頤呢
原來洋蔥可以這樣吃,改天我在試試看喔^^

Tina 於 July 26, 2006 11:13 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

哇!聯出兩篇咧!
洋蔥吃法太棒了!我正想最近多吃洋蔥咧!
明天就來試試吧!
阿泥都沒來偶家完縮…真傷心…烏烏烏…

Yastudio 於 July 26, 2006 11:29 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

一次上四道菜 太厲害了
通通很涼快又好吃
我想先試那個 海苔片柴魚片
想到就流口水啦
grace

ccookk 於 July 26, 2006 11:36 AM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

老公超愛吃洋蔥說。下次就來做做看!這些看來是你家最簡單做的料理了…

joy4love 於 July 26, 2006 11:39 AM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

對對!就是這種涼拌菜,我很愛說…
而且台灣要是熱起來根本吃不下去,
要是有這種涼拌菜的話就會很開胃呢

bunnylinn 於 July 26, 2006 11:40 AM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

呃~怎麼這樣趕客人~
客人看完都還沒吃耶~過份~
我家有鯖魚~回去弄來吃~

橘子皮

CHJ9199 於 July 26, 2006 11:45 AM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

啊偶連續第三天熬夜在網上,
前兩天都到近兩點,今天實在不行啦!
都快兔了!偶歐巴桑身體太差啦!
哈哈…要睡了!你在加油吧!
奈奈!

Yastudio 於 July 26, 2006 12:00 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

哇,這這幾都很簡單,
又看起來很開胃,
嗯..就是那句”可以減肥”
真是太吸引人了,
我一定試著做看看!!
感謝小熊的分享… ^^

夏天不小心冰淇淋吃太多,變圓的小可

小可 於 July 26, 2006 12:33 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

睡覺前..
看小熊和點點都出涼拌菜
做夢時 ..
一定會流好多好多口水唷…ZzZz

真漂亮好吃 !!

bunnybaking 於 July 26, 2006 12:33 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

不要不要不要..
偶才剛要拉開椅子坐下來開動
怎麼叫倫家肥企蛤 Q_Q 哈哈哈哈哈

說真的…這4道涼拌真的美極了
謝謝小熊熊的食譜呢

超愛洋蔥的點點 =^.^=

spot 於 July 26, 2006 12:37 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

看到可以減肥眼睛都亮起來了**
,一次可以變化四種菜色,不僅
好看也好吃!

包包

lihulihu 於 July 26, 2006 12:46 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

四道菜都好棒喔!
要坐下好好品嚐才是!
小熊不夠意思喔!
屁股都還沒坐熱就叫人家回家.

ling3414 於 July 26, 2006 01:09 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

Dear 小熊
很棒耶!
我虽然喜欢吃洋葱,
但是很怕洋葱在嘴里留下的气味,
自己是感觉不出来,
但是对着说话的人就惨了,
记得曾经被人熏到快要晕倒,
所以自己吃的时候会很小心,
没有刷牙之前决不张口.

Tatyana

tatyana 於 July 26, 2006 01:13 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

我的老天..
小熊你真是我的救星..
夏天就是要吃這味的..
爽口又消暑..
每次來你家都帶走好多東西喔..
真是有的看又有的拿..
謝謝呢!!

rebeccabady 於 July 26, 2006 02:50 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小熊
看到減肥兩個字,讓我多看了菜好幾眼,好想做來吃^^
怎麼沒第三道的相片,害我眼睛瞪大大找不到咧
這陣子吃太好了,變胖好想瘦下來喔!><

風鈴 於 July 26, 2006 03:06 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小熊
太好了, 也太美了. 一次吃到四道菜呢.
洋蔥真的對身體很好呢.
每一樣都好漂亮, 想必也好吃.
我學回去, 希望不會學得丟三落四的才好呢.
呵呵

謝謝你了
NN

a799527 於 July 26, 2006 03:12 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

好像餐廳上菜耶!
名字好聽,
菜色又美。
說不定有餐廳廚師會上這裡來偷學。
改天我們會在餐廳看到一模一樣的東西。

文輝 於 July 26, 2006 03:20 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

這菜名真引人好奇呀!
洋蔥可真是個好東西, 我以前很愛呢!
可惜自從發現它是引起我腸胃脹氣的兇手之一後,
就只能偶而嚐嚐了 >< Fuchsia

fuchsiafly 於 July 26, 2006 03:57 PM 回應 | Homepage



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  • 好多不同材料,
    味味各有特色,
    好像代表人生,
    經過很多不同難關。

  • 唉唷~這可是我的最愛呢!!
    超級喜歡吃洋蔥的!那種感覺真是超讚!
    只是生的洋蔥總會讓人口氣不清新阿!!^.^|||
    雖然如此,我還是很愛吃洋蔥~~
    不過..小熊家會不會吃太豪華阿..

  • MM

    小熊最近做的菜MM都躍躍欲試…因為看起來都很簡單…不過就是不知道笨笨的MM按照小熊的食譜做…會一樣ㄇ?
    ^^

  • 偶又做豬豬那道今晚吃了,
    本來好好的,覺得沒有黑促味,又看你說家辣油
    偶就不小心加了一大堆黑促,
    倒掉都來不及啦!
    阿偶是把菜當飯吃的,沒配白犯的,
    就位到太重啦!烏烏烏…好嫌縮…
    還是中午清爽,而且家麻猶太多,有點逆縮…

  • ikai123

    rebeccabady
    歡迎歡迎
    盡量自己來啊
    風鈴
    找到圖了齁~~
    很簡單好吃喲
    NN
    這真的很健康喲
    是看看哦
    不會失敗的喲
    輝哥
    謝謝誇獎
    聽了好高興說
    Fuchsia
    原來會脹氣
    我還真不知道耶
    Fei
    像蘋果??
    甜的這樣嗎??
    嘎~~~
    這是很健康沒錯喔
    加鮪魚我試過
    總覺得有點和銀耳和酸甜味不太河說~~
    虎姐
    吃洋蔥真的不錯耶
    尤其那第一道加海苔的
    一定要作來吃吃看啦
    dallasmommy
    呵呵
    又看到你
    真好
    要常常來喲~
    Lijean
    真 的清爽好吃喲
    CL
    泡過救不辣啦
    豬豬
    對啊
    飾不太一樣了 拍謝捏
    不過想法還是你那來的
    蠻好吃說
    我適用一般白菜呀
    macaron
    是小菜啦
    哈哈
    milla
    真的很適合夏天喲
    小蟹子
    嘻嘻
    這個「減肥」
    可是吊到不少女生的心啦
    偵有效啊
    哈哈
    小熊

  • ikai123

    Tina
    想破頭的名子說
    哈哈
    蠻好吃也很健康
    試試哦
    雅丫姐接
    對呀
    妳今天做這個真的很好吃
    我最喜歡啦 不過其他的也不錯哦
    啊 妳跟我一樣
    浸沒一天就等不及說 哈哈
    真的就會比較辣哦
    紫洋蔥就會比較甜一點
    還有你要用手稍微搓揉一下洋蔥比較好
    我後來有些浸兩天就比較不辣了
    高麗菜醃一下擠乾水大概就好了
    那原作法好像還沒有煙過耶
    做看看八
    grace
    妳說那道真的我最喜歡
    快試試吧~~
    joy4love
    咦~~
    你家找不到耶??
    我的菜都不會很難啊呀!
    怎麼這樣說捏~~

    bunnylinn
    就是呀˙
    我們這裡也好熱哦
    橘子皮
    哈哈哈
    拍謝啦
    倫家以為大家會看的不耐煩說
    啊啊
    請坐請坐~~
    艾麗蘇
    笑死我了啦
    笑到今天出門還在校
    沒有啦 人家沒有這麼兇啦
    唉唉是因為自己說銀耳裝的很高雅
    結果只是很貧民的白木耳而已~~唉唉~~
    不是故意的咩
    我有醬熊揪糾哦
    我都不知道說
    小可
    嘻嘻
    這個「減肥」
    可是吊到不少女生的心啦
    哈哈
    米粒
    依邊流口水
    一邊減肥啦
    哈哈
    點點
    哈哈
    拍謝啦
    倫家以為大家會看的不耐煩說
    哎呀
    請坐啦~~
    包包
    這個「減肥」
    大家都需要啦
    哈哈
    ling
    哈哈
    拍謝~~
    哎呀押
    請坐請坐啦~~
    Tatyana
    哈哈
    對耶
    我都沒想到
    刷牙好像都沒效說!
    哈哈
    小熊

  • 小熊我看到啦
    你這道已經脫胎換骨
    算是自創涼拌菜
    名字又好聽
    白菜就是用一般的白菜嗎?

  • dallasmommy

    哇~小熊出的涼拌菜餚看起來真是超可口
    想吃想吃想吃^^
    我也超愛吃白木耳…很健康又可以養顏美容
    這週末就去超市採購
    ya~ya~ya

  • 耶!我今天中午做了那日式的了!好好吃喔!!!!!!!!!!!
    推薦大家做喔!
    我今天晚上要做豬豬那道,
    因該也很棒喔!
    有問題耶!我近冷水冰冰相半天,但楊聰還是有點心辣六
    事不是我切兩利洋蔥放晚裡太滿,水太少??
    還是沒泡過夜?
    還是我用黃皮洋蔥咧??高麗菜只要煙幾分鐘夠嗎?
    學生雅

  • tiger33

    洋蔥洋蔥,我愛吃洋蔥!
    吃得滿嘴洋蔥味也不在乎!
    洋蔥泡過水之後比較不那麼嗆,
    好吃到了極點!
    我也要來做這幾道涼拌菜
    夏天吃良伴最棒了!
    小熊,讚啦!