咖啡杯蔓越莓奶淇淋麵包

/ 分類: 香軟麵包 / 43 則回應



咖啡杯蔓越莓奶淇淋麵包

又是一個長的會舌頭打結的麵包,不過今天,
小熊得長話短說了………………

有一則好消息報告
好消息是,小熊明天要去羅馬玩啦!!
耶耶~~

想在明早出發前問一下大家,不知去羅馬有沒有什麼要注意的?
如果你去過的話?
拜託拜託,我沒做功課啊….

好了,必須和大家小小告別了,
我會帶點好看好吃的回來的,要等我哦….

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

咖啡杯蔓越莓奶淇淋麵包
麵包體:
之前做的義大利黑手黨麵包:
http://www.wretch.cc/blog/ikai123&article_id=2496117

將麵團分割成80g,將抹上奶油的布丁杯壓入麵糰,底要留厚一點,
倒置作最後發酵,
在兩倍大時,180C 烤11分鐘即可,
趁熱小心脫模,倒放開口朝上,將已經半凝固冷卻的內餡倒入,待凝固即可。

內餡:
可用現成的卡式達,再拌入打發鮮奶油,在加入蔓越莓乾。
也可用現成的布丁粉調出,倒入烤好的咖啡杯麵包即可。
任何你喜歡的內餡都行,已不用冰就能凝固者佳。
或是放冰箱快凝固時倒入,
趁新鮮吃,外熱內冷,相當不錯!

這是另一種麵團作的:
內餡是草莓起士慕斯。

底下太軟,取出時壓扁了