牛肉蔥捲大餅———配———–芝麻凍豆腐

/ 分類: 中式菜點 / 8 則回應



牛肉蔥捲大餅

如果你曾陪著「小熊與廚房的非常關係」走過一陣子,
或許你會發現小熊以前的調調很灰色,搞的大家心情也很沮喪,
可是我發現,烏雲散了………
我自己最近有時想再寫些陰陰鬱鬱的東西,好像都沒靈感了耶~~~
這究竟是好事還壞事啊?
每天搞笑,好像比較無聊嗎?

說真的,為什麼不再灰撲撲的?
我實在要謝謝你,是的,就是正在看我說話的你,
每次,以前當我心情低落時,我會把心裡的房子收拾好,寫成一篇文章,
掛在門口,我知道你經過時會瞄一眼,
如果你願意,你會留下一張紙片,上面寫著你來過的話語,
雖然我沒有看到你在門口經過,但從你留下的字句中,
我看見你對我的一絲在意與關心,
我會將紙片收進房間,存進我的剪貼簿裏,
趴在窗口,繼續看著人來人走……….

我開心時,我也想和你分享,或許你不欣賞我的幽默,
覺得我很無聊,但都沒有關係,至少我讓我的笑聲讓你聽見,
或許我打擾了你的睡眠,我也只能說很抱歉,
總之,我真的想謝謝你,
謝謝你我們一起走,
當然,也謝謝你在我想出玩時,永遠提供另一片風景與視野,

或許會有很小心謹慎的人說,「哎喲~~『網友』小心哪~~會被騙蛤」
然後用很不信任的眼睛看著你……
不過不管他們怎麼想,你永遠是我在電腦另一端的真實朋友,
有你,我的世界慢慢變成彩色的……..

傳道書這麼說:「四季有時,悲哀有時,哭泣有時,歡笑有時,歌唱有時,
跳舞有時………..」(大意如此,沒仔細翻了)
我想,包括我們的歡樂悲傷,喜怒嗔癡,
任何事情都有它存在的意義, 也像四季一樣,會來會走,
刻意去做一個不是你的樣子,不如勇敢面對與正視,
小河需要流向大海,湖泊,也該有野鴨野雁來戲水呢。

所以,冬天來時,或許你會看到小熊臉上又附上霜雪,
那時請你別煩,請你,不要掉頭就走
夏天,還會再來呢!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

我知道這種「網路感謝文」小熊以前寫過好幾次了,
又拿來老調重彈,實在是因為這個牛肉捲餅,
又是從家珍的家看到他介紹的北方美食,忍不住動手囉
其實很容易,也很好吃呢,餅QQ帶勁,雞蛋香軟可口,配蔥絲牛肉小黃瓜,
夏天吃好爽口。
芝麻凍豆腐也很清涼消暑,一Q一滑嫩,相得益彰~~~


牛肉蔥捲大餅

大餅部分:
中筋麵粉300g,熱水180c.c.,鹽少許,油2大匙:
1. 熱水均勻燙在麵粉上,用筷子攪成碎片狀,稍冷後,揉勻光滑濕柔軟,
太乾加水,太濕加粉,蓋上濕布醒三十分鐘。
2 分成約五等份,桿成大餅狀,抹上油脂捲起,再盤成漩渦狀橄開,這樣餅皮就會有層次。
3 鍋中放一點點油,乾煎至兩面起泡金黃即可。

作法:
1. 將雞蛋打散倒入油鍋中,在表面凝結前,壓上烙好的荷葉餅,煎至熟
2. 塗上甜麵醬,放上滷牛肉片,(我懶,只用這裏現成賣的烤牛肉片),
再放上蔥絲,小黃瓜絲,捲起,用牙籤或是保鮮膜固定,切塊即可。


芝麻凍豆腐

今天配芝麻凍豆腐,很簡單,
只用豆漿加洋菜煮溶,加上芝麻醬和芝麻粉過濾入冰箱凝固,
淋上日式柴魚醬油(醬油,烹大師,少許糖煮溶),加上蔥花,柴魚即可。

啊!頭香!

今天運氣不錯喔!
等一下來去買樂透!!

小蟹子 於 June 16, 2006 10:25 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

這好像我家常吃的牛肉大餅ㄝ
只不過我們用蔥油餅當餅皮
裡面多夾了炒香的甜麵醬
說真的~ 北方麵食真是百吃不厭!!
那芝麻凍豆腐真是細緻又好有創意喔
小熊做的真棒 !!!

很喜歡每天輕輕走過小熊家
分享妳的快樂與憂愁 ^____^

米粒兔媽 於 June 16, 2006 10:39 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

我喜歡看小熊的文章
那就很像牛肉大餅,一咬下去會發現有別於餅皮的奇妙滋味
網海茫茫,但是一旦找對地方,就會豐富彼此的生命^^

馬小薯 於 June 16, 2006 10:44 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

~~『網友』小心哪~~會被騙
這是真的!
如果我每次看到小熊的菜單
心花怒放,回家努力實習,
那那那~不出兩個月,我家的門就要進行拓寬工程了
我和我家老爺肯定胖到會卡門

可是
還是很喜歡來這裡亂逛啊
從你這裡撿一點烹食的技巧
撿一點英國生活的回憶
撿一點人生悲喜的原汁原味
還是滿好的啊

小蟹子 於 June 16, 2006 11:09 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

还以为芝麻豆腐是甜品,不过你加了酱油,柴鱼片。。。应该是前菜吧!
豆腐的口感蛮细滑吧。。。

chris

clcylaw 於 June 16, 2006 11:55 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

好高興看到現在的小熊不是”灰熊”哦. 蝗蟲沒來了哦, 很棒
經由網路, 彼此的交流, 真的豐富了生活.
喜歡來你家細細品嚐你的好手藝, 也喜歡來你家當小偷, 偷一些食譜回去
雖然做得七一像, 可是還是好吃.
喜歡看你的故事及文章, 對我這個頭腦簡單的人, 有時很難懂,可是還是很喜歡.
說不出所以然.
小熊,
很高興認識你呢. 謝謝你

nn

a799527 於 June 16, 2006 11:59 AM 回應 | email | 刪除 | 設為隱藏

(悄悄話)
我喜歡那個芝麻豆腐呢,好吃呢

nn

a799527 於 June 16, 2006 12:00 PM 回應 | email | 刪除 | 設為顯示

你真的很厲害嘞! 每次看到你的”大作”,我就口水直流….
是的,有時,網友是會騙人的….可是,在你這裏,常常能感覺到你們之間的那種溫馨的互
動. 🙂 真的很難得.

小鬼 於 June 16, 2006 12:16 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

喔!牛肉捲餅好想吃,
吃完再吃個清爽的芝麻豆腐,
太滿足了.
這個芝麻豆腐我要來學,
買現成的不便宜.
包包

lihulihu 於 June 16, 2006 12:51 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

我要吃芝麻凍豆腐
可以嗎^___< by 也想和熊做永遠的朋友的莎

莎莎 於 June 16, 2006 01:00 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

呵呵~烏雲總是有散去的時候阿!!^.^

唉唷為~今天的捲餅真是很誘人ㄋㄟ
還有豆腐啦!這麼熱的天氣就是要這樣吃阿!
打包一年份帶走!!

HankAnnie 於 June 16, 2006 01:03 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

親愛的

看著看著..忍不住紅了眼眶
妳真的心細如髮呢
寫得真好真好..
部落格豐富了我們的生活
也讓我們與朋友間的互動更生動
謝謝妳的陪伴..
有妳真好 ^^

好好吃的牛肉捲餅
好精緻好漂亮的芝麻凍豆腐

夏天吃最好了… =^.^=

spot 於 June 16, 2006 01:19 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

我很喜歡來小熊家看文章..
總會帶給我很多不一樣的感動!!
不如是開心的你還是憂鬱的你~~
我們都一樣在這一頭支持你^^

這個牛肉蔥捲大餅讓我想起肯德基的墨西哥捲餅..
雖然我都沒吃過,
不過我想一定是小熊的比較好吃^^

milla 於 June 16, 2006 03:28 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

記得第一次來小熊家時,
還以為這裡是那ㄧ家法國餐廳的大主廚的Blog呢?
小熊的食物看起來真是美味啊,
照片真的像是餐廳Menu般精美,
每次看到這些照,總會不由自主的嘴角上揚 🙂
芝麻凍豆腐,看起來好冰涼喔 😀

曼谷 於 June 16, 2006 03:40 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小熊,
龍兒最希望看到的就是你真正的開心過日子.最近來都沒有留言,有時也沒時間讀你的文
章….
人生總有起伏,有悲有喜是正常,也是自然的現象.如果可以嘗試在冬天裡找尋春天的影子,那
麼你是否就不會再變灰熊呢?^_______^

lsy714 於 June 16, 2006 04:18 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

奇怪 你怎麼什麼都會作啊
各式各樣的 東洋西洋中西合璧的
每次都給我很多驚喜
其實 我不是很喜歡講話
我比較喜歡偷偷的進來”吃”東西 看你跟網友的對話
想到以前你才幼稚園的時候(我有沒有記錯年代啊?)
頭上還綁著一個歪歪的小辮子(馬媽最喜歡幫你這樣弄了)
就懂得看那種圖(漫畫)文(簡單文字)並茂的食譜
然後站在小板凳上 踮著腳 在瓦斯爐前 弄東弄西
小小的身影 忙得好高興 我們也搞不清楚你在幹什麼
然後 然後 我記憶最深刻的就是…..
你就弄出一大鍋茶葉蛋耶
讓所有的親戚都”嘩”一聲發出不可思議的讚嘆
我覺得到現在還沒吃到比那個更好吃的說
咦 我講這個好像跟這道菜沒什麼關係
但是 就是這樣勾起了我當時的記憶了
不過 我還是要講 我實在很想吃吃你煮的東西
一片高麗菜也好……..

豬豬姊 於 June 16, 2006 04:29 PM 回應 | email | 刪除 | 設為隱藏

很讚!看起來真好吃…
害我又肚子餓了,我打算來去偷吃一下
安妮安親班給小朋友吃的點心 (飛奔)

bunnylinn 於 June 16, 2006 04:33 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

這個也太好吃了吧…
是真的..我想這可以列入2006年想吃的東西前10名..
牛肉蔥捲大餅..

rebeccabady 於 June 16, 2006 04:39 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

我正在傷腦筋不知要準備什麼好料理又好吃的
呵呵…就快來妳家找找…ㄟ..看到這一道
太好了…週日就來做這道美食
自己桿皮比較麻煩啦
來去買現成類似的皮
謝謝小熊總是提供許多的美食譜…

香菇 於 June 16, 2006 06:57 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

看的到,吃不到,切….

明天問艾麗蘇看有沒有棒划

丹尼蘇 於 June 16, 2006 07:23 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小熊又再次讓大家驚嘆
這2款豬豬都愛吃
芝麻豆腐學走囉

有看有拿之豬豬

PS 小熊的心情很陽光~真好
覺得小熊不論什麼時候的文章都看的津津有味耶

ritaray 於 June 16, 2006 07:25 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

想吃芝麻豆腐~
沒法抗拒阿….夏天到了.加上名子實在誘人~
哈哈哈~macaron終於回來啦!!

macaron 於 June 16, 2006 11:24 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

哇~~小熊做的美一種都好漂亮,牛肉捲我超想吃的,
可是還得說服自己做, 那個芝麻豆腐,不是普通的美.
我可能捨不得吃了.妳每次做的食物都很有創意喔.
很喜歡. 😛
要繼續保持好心情喔, 心情不好時,說出來,我來安慰你啦.
呵呵~~
grace

ccookk 於 June 17, 2006 12:13 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

我也好愛牛肉捲餅哦
看到你的好手藝
又想再去品嚐了^_^

而凍豆腐也不錯耶
這樣的組合真可口

小莯

xemon 於 June 17, 2006 12:20 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

哇,那個芝麻豆腐凍太棒了,
這個季節就是喜歡這類的東西。

也很愛牛肉捲餅喔!!

sally 於 June 17, 2006 12:21 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小熊的牛肉蔥捲大餅又引起我動手的衝動
明天就去買牛肉來滷~

看到小熊的一篇話…有感覺自己好被重視的
雖然只是每天慣性的進來逛逛
小熊都會將我們的留言收進房間的剪貼簿!
好感動~~~~

曉鈴

Mickey1996 於 June 17, 2006 07:13 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小蟹子
真的難得看到你早來耶
哈哈

拍謝讓你持續被我欺騙中捏
很榮幸〈奇怪的對話〉
anyway 實在很謝謝你來
我因為想到有你這樣會聽我「傾訴」的朋友
我也會更認真的「行欺騙之實」啦
黑黑
小熊

米粒兔媽
對啊
用現成的就行啦
不過我們這什麼都貴
還是自己做划算啊
蟹謝你常來看小熊
很感激你呢
小熊

馬小薯
謝謝你的文采
把「牛肉大餅之美」發揮的淋漓盡致啦
妳說的一旦找對地方,就會豐富彼此的生命
真的耶
在這裡確實找到許多「同質性」的朋友喲

小熊

chris
那是鹹的喲
像豆腐
小熊

nn
妳也是小熊寶貴的朋友
感覺妳是默默靜靜卻真誠的關心著人
非常謙卑真心而有愛
想到你小熊心中總是很溫暖啊
小熊

小鬼
我這裡很喜歡收集有真心的人
真的好多朋友都不吝惜跟小熊交流耶
我好感激 現實生活中的難過
常在這裡能得到安慰喲
我的感覺是你也很屬於這樣的人
真心歡迎你
有空也可去熊友家玩玩啊
小熊

包包
台灣也賣之麻豆腐嗎?
我隨意做的
妳一定會做的更可口哦
小熊

莎莎
妳的個性超可愛
大家都愛做你的朋友哦
豆腐請大口吃吧
小熊

安妮
小姐
打包醬多要預定哦
我們都馬限量供應啦
小熊

點點
妳真的很好很好
妳也是個相當細膩感性的人呢
妳家也都是真心相對的朋友哦
所以我對大家的心情
妳一定能了解的呀
小熊

ikai123 於 June 17, 2006 09:05 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

這兩天天氣真的好熱熱,
吃這個芝麻豆腐凍最適合不過了!
還有那個牛肉蔥捲大餅也是好吃的不得了!
實在覺得很困惑:
小熊!你怎麼這麼厲害!

ling 於 June 17, 2006 10:13 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

豬豬大姊
看你寫東西好好笑哦
好像真的看到你在講話
真好說
為甚麼不喜歡說話捏
是不是覺得人家會看不太安全感捏?
九了就習慣啦
看到你留言 才知道你有來咩

妳說的那故事好像太小年紀了吧 好像才三歲一樣
做茶葉蛋是國小三年級啦
這個我自己在開台宣言就吹噓過了說 嘻嘻
不過感謝大姐接來證實我沒有亂說

我再國外生活了這麼久
不自己學這學那
早就餓死了捏
而且研究做菜是興趣也是調劑
所以才愈學愈多種啦
小熊

milla
真的嗎?
謝謝你的愛護和支持哦
這牛肉餅是北方蔡啊
不過跟你說的墨西哥還真像耶
呵呵
小熊

曼谷
謝謝你謝謝你
聽你這麼說真高興啊
歡迎你常常來
泰國真的很好玩耶
小熊

龍兒
妳說的實在很好
也謝謝你一直都很關心小熊
我會把春天寄在心理
冬天來實 拿出來取暖啊
小熊

rebeccabady
不用想
妳學米粒買現成皮
一下就有得吃啦
小熊

香菇姊
妳來小熊就很高興
不要謝謝哦
妳來很有光榮啊

小熊

丹尼蘇
蘇蘇絕對沒問題啦
搞不好明天又吃到囉
小熊

豬豬
妳真的好好 謝謝
妳也是我心目中的好朋友耶

這都不難做
洋菜比例要稍微衡量一下哦
小熊

macaron
歡迎回來喲
小熊

grace
實在業謝謝你喲

小熊

ikai123 於 June 17, 2006 11:50 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

陪著小熊一路走來,
雖然連妳的真面目都沒看過,
但是卻感覺非常親近,
大概,我們都看到妳內心的真實面貌了。

其實,在這過程中,
我們何嘗不也看到了自己。
小熊這扇美麗的窗,
映照的,是窗內與窗外路過的人。
請妳,隨時要擦亮這扇窗,
當然,我們也會幫忙。

文輝 於 June 17, 2006 01:07 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小熊~我早就發現妳改變了..
其實我覺得這樣很好ㄟ..
心靈的開闊喜樂可以使身心都更健康喔..
雖然我有時候也常常會憂鬱但是總是盡量調解
能夠在網路上認識妳我也覺得是我一大福氣呢..
喜歡妳的坦率..好吃喜歡就說..不好吃不愛吃也直接說..
我就是喜歡這樣的感覺..很真很實…
妳今天做的這牛肉蔥捲大餅我好幾年沒吃了..
以前在台灣很愛買來吃不過有點小貴..呵呵
那個芝麻豆腐好特別喔..原來豆漿可以做豆腐阿
等我有豆漿的時候再來試試..謝謝妳喔=^^=

TULIP3791 於 June 17, 2006 02:16 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

Dear 小熊:
我實在太佩服你了
這兩道菜
都超漂亮的耶
好利害押!!!

jessica0118 於 June 17, 2006 02:54 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

小熊,

這文章讓我好感動喔!
謝謝你!

show 於 June 17, 2006 09:01 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

牛肉捲餅已經夠誘人的了
接下來的芝麻凍豆腐更棒
沒想到那麼簡單,我決定來
跟你借食譜一用,先謝謝囉!
~~綺綺

pastryhouse 於 June 17, 2006 11:05 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

哇!~~~好棒喲!! 做法我帶走囉!! 謝謝你!!

carriec 於 June 18, 2006 08:20 AM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

grace
昨天回到你的留言
基本上已經睏去 所以很短
拍謝
我心情不好時 妳一定要來哦
小熊

小莯
謝謝妳
在台灣真好
要吃什麼買就有啦
小熊

sally
納豆腐真的冰冰涼涼
不錯喲
小熊

曉鈴
是真的呢
一個仁是否真心對待另一人
是能感受到的
所以真誠
就是最大的禮物哦
小熊

ling

謝謝妳謝謝妳
現在台灣一定熱壞了
大家對豆腐很有興趣呢
小熊

輝哥
看完你的留言
真的禁不住微笑了起來
輝哥不僅有文采巧思
最重要的是輝哥對人事有一種真正的了解與「看見」
所以你的文字常是能夠感動人的有幽默與深度的
真的特別特別想謝謝你們
謝謝你們開拓了我的視野
也藉此認識了你家許多「用心」的朋友們
小熊

TULIP
謝謝你也總很用心的看文章與回應
我知道你也並不空閒
旦你還是會認真的「補習」
真的好感動哦
我也很感謝
有你這樣真心回應的朋友呢

我也記得這餅不便宜
我也很喜歡呢
我想這豆腐用濃豆漿更好哦
軟硬度要自己斟酌啊
小熊

jessica
謝謝妳
小熊

show
歡迎你
也謝謝妳
小熊

綺綺
這實在很簡單
歡迎你一定要試試哦

小熊

ikai123 於 June 18, 2006 09:05 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

哈哈…
每次都粉慢咧…
丙謝又沒了吧?昨天我要拷貝這食譜,結果當機,害我救回不到縮…噯…
剛看第一斷食,救占占字洗,想說是偶咧…呵呵….
偶也節得是這樣,蓬油門都粉溫馨啦!
丙是可以給米米吃咧!.偶要做喔!多謝啦!^_^

Yastudio 於 June 18, 2006 10:56 AM 回應 | | 刪除 |

  • Ann

    想問小熊,
    芝麻凍豆腐的口感是像花生豆腐嗎?還是像嫩豆腐?
    一直很喜歡你的文章和菜~
    Ann

  • ikai123

    MMs Lijean
    謝謝你們
    實在太慢回了
    不過謝謝妳們給的小小太陽哦
    veinwu
    謝謝妳
    妳一定會做的更美的哦
    oneanya
    謝謝妳來和讚美
    我是台灣人
    現在住英國
    問問題
    無所謂哦 ^^
    小熊

  • 第一眼看到,很想问:你是哪里人。
    后来一想,不管是哪里人,做美食的感觉可是天生的哦。
    呵呵,所以,就不准备问你这个问题了。

  • Lijean

    跟你一樣,我也是用真誠的心在和電腦另一人做朋友,
    網友也不完全都是不好的,至少我在這裡找到了很多好朋友.^_^

  • veinwu

    早上十一點半看這個,真是要人命啊~
    我快餓暈了 ~>_<~~ 很想把螢幕給啃了,看能不能吃到一點捲餅香 :p
    改天我也要來做 ^^

  • 小熊~
    妳到底是何方精靈啊?怎麼能在國外做出這樣好看又好吃的料理啊?
    妳的冬天來的時候,記得一件事..我們大家都是彼此冬日的陽光的。

  • 雅姐接
    真的厚,很感謝主會讓我們遇到這麼多的好朋友們,
    雖然大家沒有見過面,感情反而很直接
    思想交換也很清晰呢
    我真的很感謝很用心交往的把我們當真朋友的大家
    好溫暖啊
    炳謝有粉多啦
    我們這種是五餅二於那種
    收集一下
    還有多裝出來五個籃子捏
    嘻嘻
    米米可以吃 真好
    好想他哦
    麵糰濕軟一點才好哦
    小熊
    e哇
    哈哈哈
    e哇寫的好好笑說
    是小學時做的啦
    豬豬大姐太離譜
    記成幼稚園了
    洋菜啊,如果你用洋菜粉就照說明的份量哦
    如果用洋菜條,大概五六根配三碗豆漿
    我沒仔細量啊
    真謝謝e哇
    這篇就是對著你們說的,
    輝哥家的朋友,每個都好好,好真誠
    謝謝輝哥曉珍呢
    再謝謝e哇
    我也好想回去看你們啊
    不過年初才回來的啊
    真不剛好
    嗚…..
    小熊

  • 蛤!連芝麻豆腐都可以做得像精緻的生日蛋糕?!
    再蛤!幼稚園就會做茶葉蛋!不會吧!
    ~~就是嘛!就記得小熊以前說是小學時做的。
    阿那個洋菜可以邊煮邊加嗎?大概要到什麼稠度咧?
    小熊這篇寫得真棒,就好像是對著每一位朋友在說話一般。
    上面的輝哥,小熊不用擦窗子啦!
    她直接把窗子給拆了比較快又省事。
    欸!小熊,
    妳確定一年半以後才要回台灣嗎?
    妳確定嗎?不能提前哦?