全世界最棒的早餐——和—–希臘式甜麵包

/ 分類: 香軟麵包 / 10 則回應



希臘式甜麵包

上一篇小熊介紹了一些希臘的風景,其實就是想帶大家先看一下希臘的感覺,
在那次的旅程中,有兩次讓我品嘗到十足希臘味的早餐,或許並不是最豪華,
但我還是想在這裡記錄下來,

記得我那時剛下飛機,是清晨五點半,
慌慌張張的擠上第一班開往雅典港口的公車,
到達時,天空仍有著薄霧,海風吹來,帯著麵包的溫暖氣息,
延著香味找去,竟是賣麵包的攤販,麵包堆的滿滿的在那手推車上,
飢腸轆轆的我,當然立刻買了一個這種麵包,
一口咬下,芝麻的香立刻充滿在口中,
有點像比較Q軟的山東大餅,並不太甜,還有一種獨特的香料味道,
在匆促趕著上船的這個接駁時刻,拿的這個麵包,
正是我用舌頭,真正「咀嚼」希臘的第一個味道呢!

其實這種樣子的甜麵包,我後來在希臘的雅典時,
到處可以看到,感覺有點像台灣賣鹽光餅的攤子,
大大小小上面灑滿芝麻的圈圈麵包,
似乎是他們當地居民的一般點心,
後來我只要看到,總要買來邊走邊吃呢。

曾聽過一個詩人描述,什麼是全世界最棒的早餐?
他說:「那會是在希臘的一個小島上,並在山坡上的一個小旅館的花園裏,
頭上是土耳其藍的天空,眼前看到的是深邃的海,
輕吹在你頸項上的涼風,像在預告著你將會有的精彩一天,
在你眼前的這杯澄澈透明只屬於希臘的早餐,
它盛裝著孕育著生命的羊奶優格,多彩的新鮮水果就像熱情的南歐靈魂,
淋上如同甜蜜的空氣結晶的蜂蜜,
細細品嚐著這份早餐,就像品嚐著生命中最精緻的時刻………」
(大意如此,由小熊自行改編)

而這杯新鮮水果希臘式優格加蜂蜜,
就是在上一篇「一個人的希臘」中那個貓咪的位子上吃的,
那是在小島的半山腰,眼睛望去,就是那一片藍的炫目的海,
那個早晨,溫暖而清爽,品嚐著特別醇厚的希臘優格,
享受著眼前的美景,真的是我在希臘旅行中,
難以忘懷的美好經歷。

於是,在英國今天的這個美好陽光下,在家裡的後院,
捧著這個優格,咀嚼著這些回憶,滿足從心底湧出,
就這樣,叫做「幸福」……………

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

今天做的這「希臘式甜麵包」其實並不是我那時吃到的味道,
我是參考「希臘慶典麵包」改成的,很像台式麵包,
只是有著希臘麵包的外形,我還加入起士,,表皮香,麵包軟,
撕開來起士溶化後特別好吃!

希臘式甜麵包
材料:
500g高筋麵粉
1/2 tsp鹽
7g速發酵母
85g糖
100g奶油
2個大蛋
少許杏仁精
230g 溫牛奶
(這部分自己調種,大約是濕而不黏手程度哦)
內餡料:
起士〈法國起士這完全是我自己加的,不過這種起士和甜麵包很配〉

方法:
請照一般麵包製作過程後由法操作
每個80g,橄成長條形,捲入起士後再彎成圈形,
刷蛋黃水,灑上芝麻
預熱烤箱190度,十分鐘至金黃即可。

也可整成辮子狀,彎起來即可。

〈食譜參考出處:Big book of bread〉

看外型有些似貝果,
單看配方就感覺到是又香又甜的甜麵包,
配上起司口感一定超棒~~

mabelchong 於 June 5, 2006 10:17 AM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

吃辮子麵包,
搭辮子乳酪,
一定很棒!

tiger33 於 June 5, 2006 10:33 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

所以食物的品嚐和周圍的氣氛是很有關係的
同樣的優格和麵包
如果是在小薯家的陽台上吃
灰撲撲的空氣、還有今天山腳下孝女白瓊的哭聲。。。唉

雖然替他們覺得遺憾但還是想不通把活人吵到一肚子火有什麼好處的小薯

馬小薯 於 June 5, 2006 11:08 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

光看外表很樸實呢..
不過一看到裡面的起司餡
我整個人都軟掉了..
yummy..
好想吃喔..

rebeccabady 於 June 5, 2006 11:16 AM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

希臘式甜麵包+法國起士這個好厲害喔!!下次要試試~~

^____^

ballzi88 於 June 5, 2006 11:45 AM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

看到麵包撥開的起司了,
融化的樣子,真是太好吃了!
我也要做來吃,太愛妳了小熊.
包包

lihulihu 於 June 5, 2006 12:22 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

ooo~~the greek bread looks like a bagel ar!!!

siuvonvon 於 June 5, 2006 12:26 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小熊~

妳的網站真是讚ㄚ..

希臘甜麵包,真希望超愛吃麵包的我知道台灣哪裡可以買得到..^^

MMsBlog 於 June 5, 2006 12:34 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小熊
這個麵包太吸引人了. 回家我要試試
然後騙家人說是烤的芝麻甜甜圈
哈哈, 謝謝分享哦

nn

a799527 於 June 5, 2006 01:04 PM 回應 | email | 刪除 | 設為隱藏

希臘,
原來是一種形容詞啊!

小河春 於 June 5, 2006 01:20 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

覺得食物美味與否和人物.地點及氣氛有著極大的關係呢!
小熊的希臘士甜麵包真的是超讚的!
喔!那熔化的起士真讓人無法抗拒!

ling 於 June 5, 2006 03:30 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小熊
我以為這是貝果,原來是希臘式的甜麭包,裡頭還包著起士趕快偷咬一口,好呷^o^。
昨天凱達格蘭大道擠滿的好多基督徒喔!我們賣帽子全部賣光光,大會的白色帽子超可愛
的。比去年還多人,每個人都穿著雨衣戴著帽子在敬拜神,當中還有牧者為著國家元首來禱
告。求神改變台灣。有趣的是今天一早報紙都有登昨天的聚會喔!

風鈴 於 June 5, 2006 05:58 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

siki也以為是貝果耶
^^
想到一口咬下能吃到芝麻香再加上濃郁的起司味
真的彷彿跟著小熊到希臘去了
^^

sikichung 於 June 5, 2006 06:06 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

唉唷!加了起司感覺好好吃唷!
好香好香的感覺喔~~
我要吃我要吃啦!!

HankAnnie 於 June 5, 2006 11:04 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

哇~好厲害哦
還可以改造成台式口味^_^
那應該也可以做成甜味囉

小莯

xemon 於 June 5, 2006 11:35 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

我想希臘是一個很漂亮的地方,就算要我在那裡吃著
燒餅油條我都覺得相當讚阿!!(而且我要配鹹豆漿…)

哈哈哈哈哈哈~

bunnylinn 於 June 5, 2006 11:49 PM 回應 | email Homepage | 刪除 |

  • 訪客
  • Alice 丹尼蘇
    眞的嗎?
    太好囉^^
    麵包體的水分我減了三十公克
    不過如果你面團是濕而稍稍黏手
    那就對囉
    麵粉吸水量差很多捏
    眞的很高興你們喜歡呢
    雅也做了
    她也說很好吃呢
    小熊
    Tatyana
    謝謝你這麼忙還來ㄜ
    忙完試試哦
    大家都說好吃喲
    小熊

  • 夠夾釣ㄚ,夠夾釣ㄚ
    我們家的艾麗今天又做一次
    公佈硬求喔

  • Alice

    真的好吃耶,(很漂亮,不會丟你的臉)
    連以誠都愛吃(他是屬於超高標準型的)
    以琳,Dennis也愛(他們是屬於可以放到嘴的就行了)
    麵包體為什麼那麼好吃呢??
    我看一下成分,發覺較濕,油也多一點點,
    是這樣的關係嗎,小熊老師?
    如果你要出書,記得把這一道放進去,別人就不用抄來抄去了…..

  • 丹尼蘇
    眞的嗎?
    泰快了吧
    好吃嗎?
    效果好嗎?
    小熊
    風鈴
    ^^

  • 米粒
    唉喲
    浪費人家回應數啦
    嗚~~~
    小熊
    風鈴
    再次深深謝謝你喲
    小熊
    Mickey
    謝謝你喲
    小熊
    grace
    請盡量啊
    小熊
    sally
    對呀
    都很好吃喲
    小熊
    macaron
    好外國
    好特別的形容啊
    小熊

  • 風鈴
    好高興你跟我說的這些事情
    台灣真的需要禱告啊
    聽見你們受到大大祝福 更高興了
    這種總統
    實在令人心寒啊
    今天發現我可以聽台灣電台 泰高興
    其實我們雖然沒住台灣
    對台灣還是有很深的眷戀
    台灣新聞我先生每天都看呢
    台灣是我的根 我的家 我愛她
    小熊
    siki
    只是看起來像呢
    呵呵
    小熊
    安妮
    好像可以看到你花轟的樣子
    好好玩哦
    呵呵
    小熊
    小莯
    這就是甜的
    梅看標題嗎?
    小熊
    邦妮
    老實說你說的也沒錯啦
    不過跟你說
    在希臘夏天 還是要吃這優格蜂蜜水果才是世界配
    真的!!!
    小熊
    Lisa
    聽你這位老師稱讚真是特別高興耶
    謝謝妳
    大概是像貝果的關係吧
    小熊
    雅姊接
    唉呀
    這根本就是我寫的啦
    拍謝說捏
    呵呵
    小熊
    Vivian
    謝謝你的掌聲鼓勵 哈哈
    不過
    在希臘小島山坡的優格蜂蜜水果早餐才是真的是世界配
    跟度假早餐還是有些不同呢
    也可用你喜歡的麵糰試試哦
    小熊
    meli
    謝謝捏
    哈哈
    有空試試哦
    小熊

  • mabel

    跟貝果完全不同呢
    是香軟那種哦
    小熊
    家珍
    家珍也喜歡起士哦?
    辮子乳酪我下次去costco 也來找找看
    好像很不錯捏
    小熊
    馬小薯
    所以今天這篇最棒的早餐
    是一定要在我說的那個情況下才最棒呢
    美好的食物 心情 氣氛 溫度 美感 缺一不可呢
    聽孝女白瓊 要吃白麵線啦
    小熊
    rebeccabady
    這個很有趣 口感很多
    芝麻香 麵包軟 起士醇
    好吃捏
    小熊
    波子 包包 siuvonvon
    這麵包是有點特別哦
    不太一樣 有空試試哦
    用你自己喜歡的麵糰配方也不錯哦
    小熊
    MMs
    謝謝捏
    這種台灣沒有捏
    是小熊版希臘甜麵包啦
    小熊
    nn
    而且是芝心芝麻甜甜圈哦
    不錯喲
    小熊
    小河春
    什麼意思啊?
    「很希臘」
    很深奧哦
    小熊
    ling
    謝謝誇獎哦
    妳說的完全正確哦
    美好的食物 要有
    心情 氣氛
    溫度 美感 缺一不可呢
    小熊

  • 麵包漂亮極了)))))
    文章也好好看^__^
    好懷念度假時"最棒的早餐"喔!
    我手癢癢的,好想做這吃起來香香
    的麵包^^

  • 小熊
    我以為這是貝果,原來是希臘式的甜麭包,裡頭還包著起士趕快偷咬一口,好呷^o^。
    昨天凱達格蘭大道擠滿的好多基督徒喔!我們賣帽子全部賣光光,大會的白色帽子超可愛
    的。比去年還多人,每個人都穿著雨衣戴著帽子在敬拜神,當中還有牧者為著國家元首來禱
    告。求神改變台灣。有趣的是今天一早報紙都有登昨天的聚會喔!