正宗的約克夏凝乳塔

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約克The Balloon Tree有機農場的典型英式午茶

因為是復活節假期,我們出去小玩一下,

我們昨天去了約克(York),
這是一個兩千年來不斷被外來入侵者統治的古城,包括了羅馬,薩克遜,和維京人,
所以這裡能見到很多當時文化的遺蹟,有堡壘,古城牆,和全英最大的天主教堂。
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因到達的時間是午餐時間, 我們就決定先去一個有機農場產品咖啡店午餐,
約克,也是以畜牧農產品著名,所以我們今天的這個典型英式午茶,
全是由農場生產人工採收,手工精緻的。

茶當然是約克夏紅茶,
照片左邊思康餅旁的鮮奶油,叫clotted cream,它是以新鮮鮮奶油慢火加熱後,
表層會凝結起一脆層,特別香濃而且有點嚼感,真的非常好吃~~
至於那瘦弱的三明治中夾了農場自製珍貴的牛肉薄片和火腿,
深深覺得有點吃虧,照片中你所見到的一共六百塊台幣,

臨走前,因絡繹不絕的購買人潮,我也挑了幾樣,


正牌手工製約克夏凝乳塔(Curd Tard),

凝乳,即是用牛奶加熱分離出來的乳固體,
若你記得,小熊也曾看過電視介紹模仿做過這約克夏凝乳塔,只是外型不同,
我覺得味道還好,可是當地觀光客卻趨之若鶩……………


這麵包形狀很有趣,

皮有些脆,心香軟,
另外也還買了些蔬菜等。

隨後就去了那個全英最大的天主教堂,


York Minster

確實很雄偉,不過這種哥德式建築,在歐洲很常見,和西敏寺或是其他歐洲國家的教堂相比,實在是小巫見大巫了。

還有York Minster旁邊坐馬車觀光的遊客,

約克的街道巷弄古建築很多,是英國我去過的城鎮中較有味道的城鎮。
那裡有一個中心露天市集,也賣些花卉,蔬果等當地農產品,
也有人販賣自己農場生產的鹿肉漢堡,烤野豬肉香腸等,
下面這攤生意好的不得了,


現烤野豬肉香腸與漢堡

我們沒有去太多地方,因為還得開兩小時車回去,
或許等夏天時再來吧,
所以, 沒有一點遺憾的就上車睡覺了。

原來Clotted Cream是這樣做出來的啊!
最近正在想這個問題勒

不要嫌貴啦!
喝的時候心情和氣氛對了
就值那個票價了吧

小蟹子 於 April 17, 2006 12:49 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

挺好的遊記呢..
說實話晶覺得小熊作的約克夏凝乳塔看起來好吃多了…
^_^

不過那麵包真的造型很特殊呢…
不知道味道如何…
小熊有打算要挑戰看看嗎????

還沒機會到歐洲一遊的晶

d8313818 於 April 17, 2006 12:54 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

York… 哈哈哈
這讓我想到前幾天的英文期中考,
裡面有莎士比亞的文章
就有一個大家族叫York

食物看起來非常讚!

jessica0118 於 April 17, 2006 01:15 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

半年年假阿….會不會太爽?
我也要放假我也要放假!!!!!
老闆我要放假啦…

bunnylinn 於 April 17, 2006 04:33 PM 回應 | email | 刪除 | 設為隱藏

唉呀~~我竟然不是搶頭香!!
這些照片好漂亮喔!好羨慕你竟然是住在照片裡面耶~~
好棒喔!!工作一陣子就真的要好好休息一下,才有動力繼續走下去呢!!

HankAnnie 於 April 17, 2006 10:20 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

最近在看[大崩壞]這本書,
書中提到為了避免對環境的破壞
很多農家開始小規模生產優質肉品乳品和蔬菜
看書的時候,覺得這真是件好事,
可是,如果我只吃ㄧ盤吐司,
就要付六百塊,
我一定會心疼!
不過,古時候貴族都是這樣吃的–小規模生產優質肉品乳
品和蔬菜,
所以你們那天當了古代貴族啊!

tiger33 於 April 17, 2006 11:07 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小蟹子
我知道你愛這個Clotted Cream
剛好前幾天電視正在介紹呢
真的很很很美味  尤其上面那脆層

妳說的也對啦
吃的時候還滿開心  因為那裡也蠻漂亮的
服務態度也好  只是回想起來  
這價錢等於兩張電影票耶…..
貴~~~~~~~~
小熊


謝謝你的誇獎啊
真高興
我門這裡的甜點看起來大多蠻樸實的
除非在高級餐廳
真的好吃的不會太多耶


那麵包我真的是買回來參考用的呢
很有趣,從中撥開
就是兩個皮脆心軟的小餐包囉
加奶油真的不錯吃耶~~
小熊

sally
謝謝誇獎哦
我自己真的不是太好動的人
所以由紀寫來也不太活潑囉

小熊

jessica
York在古英國是當時的首都呢
所以你說的York家族
大概就是從這出來的哦
小熊

包包
也謝謝你來玩哦
小熊

ikai123 於 April 18, 2006 06:46 AM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

bunnylinn
加油完就可以放假吧
加油加油
小熊

莎莎
妳現在就住在我的國外耶
我門互相出不去啦
哈哈
小熊

HankAnnie
是啊
現在自己看看也是覺得滿美的呀
不過說羨慕自己
好像是個大謊言耶

不過

我是假太多囉
小熊

tiger33

我一向跟33有緣的

妳說的跟現在環境生態保護很有相關的議題
英國的查爾斯王子和卡蜜啦的大兒子
都是有機生產的擁護者哦
查爾斯王子他還有自己有機生產食品的品牌呢

妳說的沒錯  
英國的王公貴族以前都是農人耶
謝謝你這麼說讓我有點值回票價
不過  還是
貴~~~~~~~~
小熊

波子
謝謝誇獎哦 ^^
自己做的
也比較好吃說….
小熊

grace
其實我門有吃了那個漢堡耶
肉色澤較紅 有彈性
其他倒沒什麼說

小熊

ikai123 於 April 18, 2006 07:14 AM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

小熊熊啊~~

你也去約克玩哦~~
我上月去約克玩4天都還沒完夠捏~
妳怎麼這麼早就肥家啦?
說真的,我覺得約克很好玩捏
約克的吃也很棒,那裡的約克郡布丁
都可以大到像A4紙張般大小再小一點點.
去參觀約克博物館,N百年前的人也是用
大烤盤直接放在肉下,一邊烤一邊吸滴落下
來的肉汁肉油捏
不像倫敦超市賣的都很小一個,比馬芬蛋糕還小捏~~

還有啊“`吼~這個clotted cream真是超好吃的啦!
我活了這麼久,終於去年到手入口
不過因為很新鮮不耐放
最後我沒吃完,冰在冰箱內靠冷凍庫處
它還是臭掉酸敗了,只好含淚扔掉
有興趣的朋友們可以去看下面連結
我發現小蟹子也是clotted cream的愛慕粉絲
不知道台灣有沒有進口捏?
有機會的話請務必試試
絕對會顛覆妳的味覺和觀感
吃完也不會有罪惡感
因為我覺得不是很容易買到手
啊~一生要肥也就這麼幾次
吃完再減肥,也不遲捏

連結出自住在英國雪菲爾的德朵夫人
感動到流淚的Cornish clotted cream
http://blog.freetimegears.com.tw/mrsturtle/archives/000352.html

還有小熊熊啊~~
妳家優等生是不是當老闆啊?
半年年假好多哦!
我家那花花大人每年年假都會有點休不完
又移到下年度去,眞素羨幕哩

不過這樣優等生就可以跟小熊熊
有更多一起出遊的時間嚕

哈哈~~妳手腳很快捏~
我的遊記就生的很慢
現在有些BLOG文章都是恐龍白堊紀時代就
先拍好的照片,便秘忍個1.2年~或幾個月才
來寫,因為要醞釀情緒

鴨蜜瓜 於 April 18, 2006 08:17 AM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏