星期五餐廳的墨西哥小菜 ——Friday’s Mexican dip and Tortilla chips

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Friday’s Mexican dip –Guacamole and Tortilla chips

記得第一次吃到這東西時,是在大概十多年前吧,
在我還是在台灣安居樂玩,從沒出過國的時候,
那時認識一個來台北開眼鏡行的一個香港朋友,他算很時髦的一個人吧,香港人囉,好像都蠻懂打扮的。
這時髦的香港人帶我去台北忠孝東路四段的「星期五餐廳」見見世面。
那時星期五餐廳在台灣剛開不久,算是那時很高檔的地方吧。
貴貴就是了。

那時打開菜單,嗚~~土包的熊都不知道是什麼啊,
而且,告訴大家一個秘密哦—–
熊的英文課是從國二開始就在昏睡中度過的(直到出國前才惡補來的,離譜吧),
所以那時看到這“Guacamole and Tortilla chips”完全不知道是什麼耶!
哈!
所以愛冒險的小熊立刻點了這個,
嘿!
果然非常異國風,刺激味蕾的新鮮感。

現在在英國,這在超市到處都有,可是自己做實在很簡單,蠻新鮮特別的口感
有點辣辣香香的,配脆脆墨西哥玉米片還不錯(台灣超商也有賣吧),
當零食還算蠻健康,當下酒菜也還挺合適的。
如果喜歡嘗鮮的話,是很有趣的選擇哦。
我回台灣時也看到大賣場有賣好大的酪梨,
所以鹹淡調味也是看你自己喜歡。但脆片盡量不要調味過的,搶味哦。

Guacamole
材料:
熟軟酪梨兩個(拳頭大小)去中間核並壓碎
蒜頭一辦磨細
兩根蔥
一個紅辣椒去籽切細碎
一個紅甜椒去籽切細碎
兩匙橄欖油
半個檸檬汁
鹽少許
新鮮香菜葉切細碎

作法:
混勻即可

很簡單吧,請再看一張Guacamole放在我在西班牙買的小碗中熱情奔放的樣子!

喂,小熊,你怎麼今天都沒有說點好笑的!

對,今天沒有!

為什麼?

人笑久了要讓嘴角休息一下,下次笑才會比較輕鬆啊!
人偶而要無聊一下,下次有趣的時候才會覺得更有意思啊!

所以,謝謝收看啦



  • yimi~
    看了令人食指大動.
    伸手卻撞到螢幕…
    呵感謝提供菜譜下次再來

  • Joyce

    小熊你好,
    請問你可以教我做墨西哥豆泥嗎?謝謝

  • ikai123

    sally
    不但不是
    而且這還是數百年前的作品
    徹底搞錯啦~~

    小熊

  • 啊,眼睛花了,我前面早已一大串了,
    看錯了,真糗啊~~~

  • 西班牙小碗,配上墨西哥菜,
    真的有搭喔。
    外頭在放上脆片,就更道地了。
    小熊的照片越來越好看,
    質感超級好的!!
    呼,好南得,我搶頭香囉!!

  • ikai123

    呼…老闆來一盤送到我家…
    我也超愛這種墨西哥料理的,因為台南沒有Friday所以我只有吃過
    Smoking Joe(咦?!台
    南似乎也沒有Smoking Joe),真的很不錯
    好了,我又得回家去畫圖了…(拖著疲憊身軀越走越遠…越走越遠…越走…
    越…遠)
    bunnylinn
    去美式餐廳我一定點這一道來吃,
    清爽又好吃,只是外面賣的真是有點
    小貴,現在自己動手做要吃多少都有.
    包包
    我之前也有做 醬配 但是我和貓貓還是喜歡吃SALSA多一點
    哈哈
    而且沒吃完的guacamole醬冰冰箱, 隔天竟然表面黑掉了@@"
    把你家到連結摟
    +西子+
    跟輝哥一樣是買現成的醬沾著玉米片
    一片接一片
    可是豬豬不長豆豆只長肥肉><…
    這款酪梨醬感覺比莎莎醬的熱量低很多
    謝謝小熊介紹這款吃多不怕胖的沾醬
    ritaray
    看起來很好吃,連旁邊的玉米餅看起來也很優,
    精心排列過囉。
    喜歡你的部落格,我要常來。
    阿莎莉
    小熊..
    我來台北十多年了..台北的friday也還沒去過呢.
    捨不得去吃好像貴哦
    bhong
    這道西式開胃菜看起來很健康美味
    我學起來,因為我昨天好奇買了一包
    紫色玉米片,本想配沙沙醬,
    看來換個Something New也不錯
    謝啦!
    Lisa
    Bunny
    你最近忙的連男朋友都忘了,還記得來看我,熊好感動捏
    要吃什麼盡管點菜啦
    老闆請客
    免錢啦!!!哈哈哈(熊豪爽的笑聲)
    小熊
    包包
    這真的在Friday&#039;s 賣的很貴捏
    我就想把作法寫出來
    大家自己做就好省啊
    小熊
    +西子+
    對,酪梨放久是會變色啦
    所以要快快解決掉他啦
    SALSA也不錯
    我下次也來做
    小熊
    豬豬
    對啊
    炸的是比較肥
    他們有些還跟酸奶油一起吃
    更可怕啦
    沒辦華
    好吃的就要不怕回!!
    小熊
    bhong
    我也是人家請客才去的哦
    自己做比較省啦
    小熊
    Lisa

    你說的那種紫色玉米片好像比較健康的哦
    這種醬是很健康
    酪梨和橄欖油對身體都好哦
    小熊

  • ikai123

    好吃好吃好吃
    看著看著我餓了@@
    meli
    哈,這個我一定給學起來!
    小河春愛吃墨西哥瓜客摸耳愛吃得要命!
    不過台灣現在沒有酪梨可以買耶,
    蕃茄很多啦,
    有一種是用蕃茄去作的,
    小熊老師,
    有沒有用蕃茄的那種食譜咧?
    還有,我記得也有一種是用玉米醬當主角的,
    也很好吃咧!
    小河春
    好像很棒,來兩件! 不要托手踭呵^+++++^
    ballzi88
    超喜欢吃玉米片~~~
    小碗真漂亮~
    youmika118
    Dear 小熊熊
    不…不要說妳是土包的熊
    因…因為阿土我到現在不管是臺灣的還是美國的
    呼賴爹餐廳通通沒有踩進去過捏…><" 哇哈哈…
    妳這做起來看就知道好好吃
    跟樓上的朋有一樣
    西班牙小碗好漂亮好漂亮
    嗯…小熊熊好眼光呢 ^Q^
    spot
    如果沒有酪梨,
    或懶得自己動手做,
    也可以買超市的墨西哥餅沾醬。
    以前常常一面沾一面吃,
    不知不覺就幹掉一包玉米片,
    然後隔天開始冒痘痘….
    黃文輝
    dear 小熊
    (泣~~)
    倫家到現在也還沒去過呼賴爹餐廳…
    by 正港阿土莎
    莎莎
    dear 小熊姊姊
    這個好好吃喔!
    酪梨的綿密會讓人一口接一口的吃下去!
    carbidopa
    小晴
    肚子餓請吃吧
    這鍋脆片粉好吃啦
    小河春
    原來這叫瓜客摸耳啊
    真有學問的名子啊 @_@
    台灣現在沒有酪梨嗎?
    我那次回去還大便宜耶,一顆長的像木瓜一樣大
    蕃茄那種我知道
    家裡剛好沒了
    下次買再做啦
    可是玉米醬那種我真的沒看過耶,
    是什摸樣子呀?
    你在哪吃的捏?
    波子
    好啊!馬上送來啊
    咪卡
    小碗是真漂亮沒錯
    我很喜歡哦
    Dear 小點點
    唉唉唉
    你不用去呼賴爹餐廳啦
    美國這摸多便宜又大碗的餐廳
    輪不到呼賴爹啦
    哈哈
    它算貴的吧?
    小碗是漂亮沒錯
    我喜歡哦
    謝謝哦
    小熊

  • 小熊,
    玉米那種是我在雪梨的超市買到,
    罐頭裝的….好像有次也在雪梨某家墨西哥餐廳吃過?
    不記得了。