小熊的天堂式鮭魚蛋糕( Little bear’s heavenly salmon fish cake)

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小熊的天堂式鮭魚蛋糕( Little bear’s heavenly salmon fish cake)

魚與熊掌可以兼得嗎?

可以,只要熊願意。
阿,好無聊的笑話。

昨天本來說好去看電影,可是這禮拜一直往外跑,很累,所以哪都沒去了。
就在家做了這個英式可樂餅。

不知道為什麼英國人特別愛吃魚,可是他們的吃的魚種類很少,大概就鱈魚和鮭魚是他們的至愛了吧。
他們用一種很可惡的吃法吃這珍貴的快要絕種的鱈魚,他們用炸的,(其實蠻好吃的啦)。
然後像路邊攤一樣的成為平民小吃。
這下次有機會在介紹吧。

還有馬鈴薯,算是英國人的主食吧,他們愛馬鈴薯的程度,就向肉愛鹽一樣,
他們的馬鈴薯也真的很不錯,有許多不同的品種,而且大都有點帶甜的味道
有些口感鬆散棉細,有些較緊實(他們叫那做臘質的品種)

這fish cake其實很像可樂餅,做法也差不多,
在這蠻容易吃的到,做法不同,口感也有不一樣。

其實很容易做,也蠻好吃,
不需油炸,只須少油微煎即可,
吃起來外皮帶酥,裡面咬下時粉質的馬鈴薯香軟像芋泥般滑順濃純,
青蔥與鮭魚的組合也很搭配
因我加了煎香的煙燻培根,所以當吃到時會有一種特別的多層次口感
較特別的是我在薯泥中加了奶油乳酪和卻達起士來代替奶油,所以光這薯泥就相當好吃了。
至於其中的玉米和甜紅椒是為了口味的平衡而加入的,
因在薯泥的部份很濃郁,加了玉米和甜紅椒可增加嚼感,
他們的清甜也有提味的作用。

好啦
請試試這自誇完的好瓜吧
好吃捏

小熊的天堂式鮭魚蛋糕
1. 400g鮭魚罐頭(也可用鮪魚罐頭或使用新鮮的任何熟魚肉都可以)
360g煮熟的馬鈴薯(我覺得用微波爐整顆叮熟後再挖出使用最好,因薯餅最好不要有太多水分)
50g奶油乳酪
50g卻達起士(小塊或刨絲)

將以上完全扮勻,用手最好,奶油乳酪和卻達起士要趁熱時扮勻哦

2. 100g培根(炒香)
玉米和甜紅椒.青蔥適量

全一起加入,嚐過後再加適量的鹽和胡椒

3. 整形(若太軟可放冰箱一小時再做),依序沾上蛋液後再沾麵包粉,入不沾鍋中加少許油煎至兩面黃即可。

好了,請看一張裸體照,

如果看了很喜歡,就這樣不穿衣服就下手也很痛快啦!
不過要稍微熱身一下就是了

(請注意,是用微波爐啦)

哈哈,脫衣舞跳完了。
謝謝收看,
請將小費投入後面的格子裏,多寡不限,來者不拒啦!



  • lian

    小熊 你是去國外餐廳 吃的還是在臺灣餐廳吃的啊 我看了口水一直流ㄟ 另外恭喜你得獎
    版主回覆:(01/06/2009 11:02:27 AM)
    這是我做的啦

  • matthew

    小熊你真厲害可以找到這麼多的好吃料理
    看了都快流口水了 謝謝你的圖片
    版主回覆:(08/02/2009 03:16:00 AM)
    這是我做的啦

  • matthew

    歐 看起來好好吃
    恭喜得獎

  • ikai123

    老天吶…
    跟著妳的腳步來到妳家
    厚厚厚~~小熊熊手藝很讚捏
    謝謝妳來我家玩
    我以後會常常來的
    多多指教呢 ^^
    chen017
    開始還在納悶呢~
    鮭魚咋做蛋糕,原來是這麼回事~~~
    看起來相當豐富唷~~
    覺得小熊每次做的東西都好特別~
    又很美味~~~
    咪卡
    youmika
    看起來….真的是粉有好吃…..
    好像…也不是那麼的高難度….
    等哪天心情好…也來玩玩…..
    香菇
    Dear晴小姐
    好啦
    我下次來搞個地域義大利麵好啦
    謝謝啦
    快快寄來啊
    輪家等不及啦
    小熊
    Dear Chen
    你家也很讚啦
    那菜飯我想做粉久啦
    我懷疑你是學攝影的啊
    什麼都這麼美
    我才要常去你家玩勒
    呵呵
    小熊
    Dear 咪卡

    取個嚇人的名子而已啦
    謝謝你誇獎
    你的作品也很獨出心裁耶
    又美麗
    小熊
    Dear 香菇
    是很簡單捏
    全部繳在一起
    就好啦
    不煎也可以啦
    加點香菇也很好吃的
    小熊

  • ikai123

    妳真是聰明賢慧
    做得每一道菜都那麼漂亮有美味
    Lillia
    這個點心看起來很不錯哦,可惜我不能吃……
    lsy714
    小熊姊姊~~
    妳的擺盤都好美喔!!!
    油煎過的一定更香更好吃捏!
    卡B
    carbidopa
    好滋味
    中午加菜
    吃著便當幻想配著薯餅
    好吃好吃^^
    裸體薯餅直接煎的話會不會散開?
    ritaray
    油炸的東西看起就是好吃。
    對了,盤子中那一堆生菜、波菜、小蕃茄,
    應該不便宜吧?
    很抱歉注意到那裡。
    以前住英國時,
    超市中的蔬果都清洗得好好的,
    裝成一包,然後很貴地賣給你。
    尤其,現在又是冬天。
    對了,我沒有零錢給小費,
    妳有零錢跟我換嗎?
    黃文輝
    Dear Lillian 姊
    謝謝你的讚美
    今天要來做你的紅槽肉
    從來沒試過說
    好期待….. ^Q^
    dear 龍兒
    真高興又看到你
    其實你那些肉類全改成素火腿就行啦
    就連素火腿都不加也很不錯哦
    Dear 卡B
    謝謝你的讚美 ^^
    所以你是保守派
    喜歡穿衣服那種啦
    ㄚ哈
    Dear 波子

    謝謝
    只是盡量向大家學習而已 ^^
    小熊
    Dear 豬豬

    這很容易做哦
    可是這直接煎不太合適啦
    散是不會散
    可是它很容易吸油捏
    搞得油雞雞就不好啦
    你可以試著用烤的看看
    應該也不難吃的
    欸 輝哥:
    小器什麼
    給整鈔啦!!!

    你很仔細捏

    這就那種沙拉抓出來的啊
    家就是這樣給我敗光的啦
    今天買菜時老爺大發脾氣
    因為他覺得我花太兇啦
    他很怪 平常出去吃飯大方的很
    給我買菜小氣八啦的
    氣死
    好啦
    下次不買就是了
    其實我很省的
    別誤會啦
    敗家熊
    有你的
    天堂都出來啦
    下次來個地獄好了
    話說西班牙人也是個愛馬鈴薯的名族阿
    meli
    小熊
    手真巧!
    做得很棒呢^_^
    盒子