小熊的天堂式鮭魚蛋糕( Little bear’s heavenly salmon fish cake)

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小熊的天堂式鮭魚蛋糕( Little bear’s heavenly salmon fish cake)

魚與熊掌可以兼得嗎?

可以,只要熊願意。
阿,好無聊的笑話。

昨天本來說好去看電影,可是這禮拜一直往外跑,很累,所以哪都沒去了。
就在家做了這個英式可樂餅。

不知道為什麼英國人特別愛吃魚,可是他們的吃的魚種類很少,大概就鱈魚和鮭魚是他們的至愛了吧。
他們用一種很可惡的吃法吃這珍貴的快要絕種的鱈魚,他們用炸的,(其實蠻好吃的啦)。
然後像路邊攤一樣的成為平民小吃。
這下次有機會在介紹吧。

還有馬鈴薯,算是英國人的主食吧,他們愛馬鈴薯的程度,就向肉愛鹽一樣,
他們的馬鈴薯也真的很不錯,有許多不同的品種,而且大都有點帶甜的味道
有些口感鬆散棉細,有些較緊實(他們叫那做臘質的品種)

這fish cake其實很像可樂餅,做法也差不多,
在這蠻容易吃的到,做法不同,口感也有不一樣。

其實很容易做,也蠻好吃,
不需油炸,只須少油微煎即可,
吃起來外皮帶酥,裡面咬下時粉質的馬鈴薯香軟像芋泥般滑順濃純,
青蔥與鮭魚的組合也很搭配
因我加了煎香的煙燻培根,所以當吃到時會有一種特別的多層次口感
較特別的是我在薯泥中加了奶油乳酪和卻達起士來代替奶油,所以光這薯泥就相當好吃了。
至於其中的玉米和甜紅椒是為了口味的平衡而加入的,
因在薯泥的部份很濃郁,加了玉米和甜紅椒可增加嚼感,
他們的清甜也有提味的作用。

好啦
請試試這自誇完的好瓜吧
好吃捏

小熊的天堂式鮭魚蛋糕
1. 400g鮭魚罐頭(也可用鮪魚罐頭或使用新鮮的任何熟魚肉都可以)
360g煮熟的馬鈴薯(我覺得用微波爐整顆叮熟後再挖出使用最好,因薯餅最好不要有太多水分)
50g奶油乳酪
50g卻達起士(小塊或刨絲)

將以上完全扮勻,用手最好,奶油乳酪和卻達起士要趁熱時扮勻哦

2. 100g培根(炒香)
玉米和甜紅椒.青蔥適量

全一起加入,嚐過後再加適量的鹽和胡椒

3. 整形(若太軟可放冰箱一小時再做),依序沾上蛋液後再沾麵包粉,入不沾鍋中加少許油煎至兩面黃即可。

好了,請看一張裸體照,

如果看了很喜歡,就這樣不穿衣服就下手也很痛快啦!
不過要稍微熱身一下就是了

(請注意,是用微波爐啦)

哈哈,脫衣舞跳完了。
謝謝收看,
請將小費投入後面的格子裏,多寡不限,來者不拒啦!